지중해식 레몬 허브 치킨 라이스
향긋한 허브, 레몬, 쌀을 곁들인 원팟 지중해식 치킨. 강렬한 풍미로 1시간 이내에 완성되는 간편한 평일 저녁 식사.
AI SCORE
87
/100
⏱️
86 분
시간
👥
5 인
인분
🔥
520 kcal
칼로리
📊
easy
난이도
재료
- 닭 허벅지살(뼈 있는 껍질 포함) 900g
- 장립종 쌀 1.5컵
- 치킨 브로스 3컵
- 레몬 1개(제스트와 즙)
- 올리브 오일 1/4컵
- 양파 1개(다진 것)
- 마늘 4쪽(다진 것)
- 말린 오레가노 1작은술
- 말린 타임 1작은술
- 칼라마타 올리브 1/2컵
- 방울토마토 1컵
- 신선한 파슬리 1/2컵(다진 것)
- 소금과 후추 적당량
- 부순 페타 치즈 1/2컵
만드는 법
1
닭 허벅지살에 소금, 후추, 오레가노, 타임으로 밑간한다
2
큰 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 닭껍질이 아래로 오도록 5분간 구운 후 뒤집어 3분 더 구워 꺼내어 따로 둔다
3
같은 냄비에 양파를 넣고 4분간 볶아 부드럽게 한 후 마늘을 넣고 1분 더 볶는다
4
쌀을 넣고 향신채와 함께 2분간 볶는다
5
치킨 브로스, 레몬즙, 레몬 제스트 절반을 넣고 끓인다
6
닭 허벅지살을 냄비에 다시 올리고 올리브와 방울토마토를 넣는다
7
뚜껑을 덮고 25분간 약불에서 쌀이 부드럽게 익고 닭이 완전히 익을 때까지 끓인다
8
불을 끄고 5분간 그대로 두었다가 파슬리, 남은 레몬 제스트, 페타 치즈로 장식하여 완성한다
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