바삭한 할로우미 렌틸 볼 카라멜라이즈드 양파와 봄나물
황금빛으로 팬에 구운 할로우미, 푸짐한 렌틸, 달콤한 카라멜라이즈드 양파를 신선한 봄 샐러드 위에 담은 만족스러운 채식 볼입니다. 단백질이 풍부한 건강한 점심으로 완벽합니다
AI SCORE
88
/100
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53 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
485 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 할로우미 치즈 250g, 8조각으로 슬라이스
- 통조림 녹색 렌틸 400g, 물기 제거 및 세척
- 큰 양파 2개, 얇게 슬라이스
- 올리브유 3큰술, 분량 나눔
- 발사믹 식초 1큰술
- 갈색 설탕 1작은술
- 혼합 봄나물 샐러드 150g
- 오이 1개, 주사위 모양으로 자름
- 방울 토마토 200g, 반으로 자름
- 신선한 민트 2큰술, 다진 것
- 신선한 파슬리 2큰술, 다진 것
- 레몬 1개, 즙을 낸 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 그라운드 큐민 1작은술
- 소금과 검은 후춧가루 취향껏
만드는 법
1
큰 팬에 올리브유 1큰술을 중약불로 데우세요. 슬라이스한 양파를 넣고 25~30분간 가끔 저어가며 깊은 황금색이 될 때까지 카라멜라이즈하세요. 마지막 5분에 발사믹 식초와 갈색 설탕을 더하세요.
2
양파가 익는 동안 작은 냄비에 물기 제거한 렌틸을 마늘, 큐민, 레몬즙의 반, 올리브유 1큰술과 함께 중불에서 5분간 데우세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
3
논스틱 팬에 남은 올리브유 1큰술을 중약불로 데우세요. 할로우미 슬라이스를 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 제거한 후, 한쪽에 2~3분씩 바삭하고 황금빛이 될 때까지 구우세요.
4
작은 그릇에 남은 레몬즙과 올리브유 한 줄기를 섞어 가벼운 드레싱을 만드세요.
5
4개의 그릇에 봄나물 샐러드를 나눠 담으세요. 각 그릇 위에 따뜻한 렌틸, 깍둑썬 오이, 방울 토마토, 카라멜라이즈드 양파를 얹으세요.
6
각 그릇에 바삭한 할로우미 2조각을 올리고 신선한 민트와 파슬리를 뿌려주세요. 레몬 드레싱을 뿌리고 즉시 서빙하세요.
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