Aziatische Sesam Gember Kip Noedelsoep
Troostende eenpans Aziatische noedelsoep met malse kip, verse gember en sesamolie. Gezond 30-minuten diner voor drukke doordeweekse avonden.
Ingrediënten
- 450 g kipfilet, dun gesneden
- 225 g rijstnoedels
- 1,5 liter kippenbouillon
- 3 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 5 cm gember, geraspt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, julienne gesneden
- 1 kop sugarsnaps
- 4 shiitake paddenstoelen, gesneden
- 2 eieren, losgeklopt
- 3 lente-uitjes, gesneden
- 2 el sesamzaadjes
- Chili-olie om te serveren
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur, bak de kip gaar in ongeveer 6 minuten
Voeg knoflook en gember toe, roer 30 seconden tot het geurig is
Giet de kippenbouillon, sojasaus, resterende sesamolie en rijstazijn erbij en breng aan de kook
Voeg noedels, wortels en paddenstoelen toe en kook 4 minuten
Roer de sugarsnaps erdoor en kook nog 2 minuten
Druppel de losgeklopte eieren langzaam in de soep terwijl je roert om eierlintjes te maken
Haal van het vuur, proef en breng op smaak
Serveer met lente-uitjes, sesamzaadjes en chili-olie aan de kant
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
