Indiase Gekruide Gele Spliterwten
Aromatische Indiase dal met gele spliterwten, kurkuma en verwarmende kruiden. Eenpansgerecht klaar in 40 minuten. Natuurlijk veganistisch.
Ingrediënten
- 1 kop gele spliterwten
- 3 kopjes water
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl mosterdzaad
- 2 el ghee of olie
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm gember, geraspt
- 1 groene chilipeper, fijngehakt
- 1 tl korianderpoeder
- Zout naar smaak
- Verse koriander als garnering
Bereidingswijze
Spoel de gele spliterwten en doe ze in een grote pan met water en kurkuma
Breng aan de kook, verlaag daarna het vuur en laat 20-25 minuten sudderen tot ze zacht zijn
Verhit ghee in dezelfde pan op middelhoog vuur
Voeg komijn- en mosterdzaad toe en laat ze 30 seconden sputteren
Voeg de gesnipperde ui toe en bak goudbruin, ongeveer 5 minuten
Voeg knoflook, gember en groene chilipeper toe en bak 1 minuut
Roer de gekookte spliterwten en het korianderpoeder erdoor
Laat 5-8 minuten sudderen tot de gewenste dikte is bereikt
Breng op smaak met zout en garneer met verse koriander
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
