Meng de afgekoelde espresso met de koffielikeur in een ondiep schaaltje

Klop de eidooiers en suiker op tot het mengsel bleek en dik is

Klop de mascarpone glad en vouw het daarna door het eidooiermengsel

Klop de slagroom tot zachte pieken en vouw voorzichtig door het mascarponemengsel

Doop elke lange vinger snel in het koffiemengsel en breek ze zodat ze in de glazen passen

Leg een laag in koffie gedrenkte koekjes op de bodem van 6 glazen

Schep de helft van het mascarponemengsel over de koekjes

Voeg nog een laag gedrenkte koekjes toe

Dek af met het resterende mascarponemengsel

Zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast

Bestrooi met cacaopoeder en garneer met chocoladekrullen voor het serveren