Italiaanse Zeevruchten Risotto met Saffraan in Één Pan
Romige Italiaanse zeevruchtenrisotto met mosselen, garnalen en saffraan. Authentiek eenpanskokend avondmaal dat verrassend eenvoudig te maken is.
AI SCORE
89
/100
⏱️
75 min
Tijd
👥
6 personen
Porties
🔥
485 kcal
Calorieën
📊
medium
Moeilijkheid
Ingrediënten
- 2 kopjes Arborio-rijst
- 500 g gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)
- 1,5 liter warme visbouillon
- 125 ml witte wijn
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 tl saffraan draadjes
- 3 el olijfolie
- 2 el boter
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 25 g verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een grote zware pan op middelhoog vuur
2
Fruit de ui tot hij glazig is, voeg knoflook toe voor 1 minuut
3
Voeg rijst toe en roer 2 minuten tot de randjes glazig zijn
4
Schenk de wijn erbij en roer tot het geabsorbeerd is
5
Voeg warme bouillon toe met één soeplepel tegelijk, onder voortdurend roeren
6
Week saffraan in 60 ml hete bouillon en voeg toe na 10 minuten koken
7
Voeg zeevruchten toe in de laatste 5 minuten van het koken
8
Roer boter en Parmezaan erdoor van het vuur af
9
Garneer met peterselie en serveer direct
🤖
AI Gegenereerd & Kwaliteitsgecheckt
Dit recept is gegenereerd door AI en geverifieerd voor publicatie — volledigheid, verhoudingen, logica en bereidingstijd allemaal gecheckt.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
