Plaats zwarte bonen in een grote kom en plet met een vork of aardappelpers, laat enkele bonen grof voor textuur.

Voeg fijngehakte rode ui, fijngehakte knoflook, komijn, gerookt paprikapoeder, chilipoeder, paneermeel, geklopt ei, koriander, zout en peper toe aan de bonen. Roer totdat alles goed is gemengd.

Verdeel het mengsel in 4 gelijke delen en vorm tot stevige patties van ongeveer 2cm dik. Zet 10 minuten in de koelkast zodat ze bij elkaar blijven.

Bereid de limoen coleslaw voor door fijngehakte kool, geraspt wortel, mayonaise en sap van 1 limoen in een kom te mengen. Kruid met zout en peper en roer goed door.

Halveer de avocado's, verwijder de pitten en snij het vlees in plakken. Druppel met restant limoensap om verkleuring te voorkomen.

Verhit plantaardige olie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Bak de patties 5-6 minuten per kant totdat ze goudbruin en knapperig zijn, zorg ervoor dat ze door naar het centrum zijn gaar.

Rooster de burgerbroodjes in de pan of onder de grill totdat ze licht goudbruin zijn.

Zet de burgers in elkaar door sla op de onderkant van het broodje te leggen, gevolgd door de knapperige zwarte bonen patty, gesneden avocado en een royale hoeveelheid limoen coleslaw. Bedek met het andere deel van het broodje en serveer onmiddellijk.