Koreaanse BBQ Geglazuurde Varkensbuik
Malse gegrilde varkensbuik met authentiek Koreaans gochujang-glazuur, geserveerd met kimchi en gestoomde rijst voor een perfecte Aziatische BBQ-ervaring.
Ingrediënten
- 800g varkensbuik, zonder zwoerd
- 3 el gochujang
- 2 el sojasaus
- 2 el rijstwijn
- 1 el honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl sesamolie
- 1 lente-uitje, gesnipperd
- 1 tl zwarte peper
Bereidingswijze
Snijd de varkensbuik in reepjes van 5 cm dik en snijd het vet in een ruitpatroon in
Meng gochujang, sojasaus, rijstwijn, honing, knoflook en sesamolie tot een glazuur
Breng het varkensvlees op smaak met zout en peper en laat 20 minuten rusten op kamertemperatuur
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet de roosters in
Grill de varkensbuik 6-8 minuten per kant totdat de kerntemperatuur 63°C bereikt
Bestrijk met glazuur tijdens de laatste 2 minuten van het grillen
Laat 5 minuten rusten, snijd dan in plakken en garneer met lente-ui
Serveer direct met gestoomde rijst en kimchi
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
