Pittige Harissa-Gehaktballen met Romige Whipped Feta en Verse Kruiden
Malse, gekruide lamsvleesgehaktballen met een glans van rokerige harissa, geserveerd op een wolk van romige whipped feta en afgetooid met verse lentekruiden. Dit levendige Mediterranean-geïnspireerde gerecht is in minder dan 20 minuten klaar voor een indrukwekkend weekdagdiner.
Ingrediënten
- 500g rundergehakt
- 3 eetlepels harissa-pasta, verdeeld
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 200g feta-kaas, verkruimeld
- 100g roomkaas, zacht gemaakt
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels citroensap
- 1/4 kopje verse muntblaadjes, gehakt
- 2 eetlepels verse dille, gehakt
- 1 eetlepel honing
- Vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Combineer in een kom het rundergehakt, 1 eetlepel harissa-pasta, komijn en zout. Mix voorzichtig en vorm 16 kleine gehaktballen.
Voeg feta, roomkaas, knoflook, 2 eetlepels olijfolie en citroensap toe aan een keukenmachine. Blend tot het glad en romig is, ongeveer 1 minuut. Terzijde zetten.
Verwarm de resterende 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg gehaktballen toe en bak 8-10 minuten, regelmatig omdraaien, tot ze aan alle kanten bruin zijn en de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt.
Meng de resterende 2 eetlepels harissa met honing. Druppel over de gehaktballen in de laatste minuut van koken, roerend om ze in te pakken.
Smeer whipped feta op een serveerplateau. Schik de geglazuurde gehaktballen erop.
Garneer met verse munt, dille en wat gemalen zwarte peper. Onmiddellijk serveren.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
