Bland eggeplommer og sukker i en kjele med tykk bunn og pisk til blandingen er lys og tykk

Tilsett Marsalavinen gradvis under konstant visping

Sett kjelen på svært lav varme og pisk konstant i 8-10 minutter til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje

Ta kjelen av varmen og pisk umiddelbart inn den hakkede sjokoladen til den er smeltet og glatt

Tilsett vaniljeekstrakt og salt og pisk til det er blandet inn

Servér straks i glass toppet med friske bær, eller avkjøl i opptil 2 timer