Jalapeño Popper Fylt Svinekotelett med Sprøstekt Bacon
Tykke svinekotletter fylt med en kremete jalapeño og ostefyll, pakket inn i sprøstekt bacon for den ultimate lavkarbo-komfortmaten. Denne vårmiddagen leverer alle smakene fra jalapeño poppers i en imponerende, mettende hovedrett.
Ingredienser
- 4 svinekotletter med ben, 1,5 tommer tykke (ca. 300g hver)
- 8 skiver bacon
- 115g fløtekost, myk
- 60g skarp cheddarost, rives
- 3 jalapeño-paprika, frødd og fint hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje løkpulver
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- Frisk gressløk, hakket til garnish
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C (400°F). I en bolle, bland myk fløtekost, cheddarost, hakket jalapeño, hakket hvitløk, røkt paprika og løkpulver. Bland til det er godt kombinert.
Med en skarp kniv, skjær en dypt horisontalt lomme i hver svinekotelett, vær forsiktig så du ikke skjærer hele veien gjennom. Krydre utsiden av hver kotelett med salt og pepper.
Fyll hver svinekotelett-lomme med omtrent 2 spiseskjer av fløtekostblandingen. Trykk kantene sammen forsiktig for å forsegle.
Pakk 2 baconskiver rundt hver fylt svinekotelett, sikre med tandpinnker hvis nødvendig, dekk så mye som mulig.
Varm olivenolje i en stor ovnsikker stekepanne over medium-høy varme. Stekk de bacon-viklete svinekotlettene i 3-4 minutter på hver side til bacon er sprøtt og gyllent.
Overfør stekepannen til den forvarmede ovnen og bak i 20-25 minutter, eller til svinekjøttet når en intern temperatur på 63°C (145°F) målt med et kjøtttermometer på den tykkeste delen.
Fjern fra ovnen og la det hvile i 5 minutter. Fjern tandpinnene, garnish med frisk gressløk, og server umiddelbart.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
