Ostefullt Kylling Brokkoli Quinoa Grateng med Vårkrydder
Denne trøstende enrettsgraten kombinerer mørt kylling, fersk vårkbrokkoli og proteinrik quinoa overøst med en kremet ostesaus. Perfekt for travle hverdager, den er naturlig glutenfri og pakket med sunne ingredienser hele familien vil elske.
Ingredienser
- 500g kyllingbryst uten skinn, kuttet i små biter
- 200g quinoa, skyllet
- 480ml glutenfritt kyllingkraft
- 300g brokkolibukett, kuttet i små biter
- 200g fløtost, mykt
- 150g moden cheddarost, revet
- 120ml melk
- 2 fedd hvitløk, finmalt
- 1 liten løk, fint hakket
- 2 spiseskjeer olivenoljle
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje paprika
- 2 spiseskjeer fersk gressløk, hakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 50g parmesanost, revet
Fremgangsmåte
Forvarm steikeovnen til 190°C og smør lett en 23x33 cm stekefat.
Kok quinoa i kyllingkraft etter pakningens anvisninger til det er luftig, cirka 15 minutter. Sett til side.
Varm olivenoljle i en stor stekepanne over medium-høy varme. Krydre kyllingbitene med paprika, salt og pepper, og stek i 6-7 minutter til gyllent og innvendig temperatur når 75°C. Fjern og sett til side.
I samme panne, stir løk og hvitløk i 3 minutter til det er mørt. Tilsett brokkolibukett og stek i 4 minutter til det er lysegrønt og litt mørt.
Reduser varmen til lav og tilsett fløtost og melk, rør til det er glatt. Tilsett cheddarost og tørket timian, rør til det er smelt og kremete.
Kombiner kokt quinoa, kylling, brokkolimiksturen og ostesausen i en stor bolle. Rør godt og overfør til det forberedte stekefatet.
Fordel revet parmesanost jevnt over og stek udekkelig i 20-25 minutter til det bobler og blir gyllent på toppen.
Fjern fra ovnen og la det hvile i 5 minutter. Garnér med fersk gressløk før servering.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
