Nduja Honning Drizzle Pizza med Frisk Rucola og Parmesan
En intens og søt italiensk pizza med krydret kalabresisk nduja, gyllen honningdrizzle og krydret vårrucola. Denne uimotståelig kombinasjonen av varme og søthet skaper den ultimate folkekjære
Ingredienser
- 500g sterk hvitt brødmel
- 7g instant tørket gjær
- 1 tsk salt
- 1 ss olivolje
- 300ml lunkent vann
- 200g passata
- 1 fed hvitløk, hakket
- 1 tsk tørket oregano
- 200g fersk mozzarella, revet i biter
- 120g nduja pølse
- 3 ss flytende honning
- 50g friske rucolaBlader
- 30g Parmesan ost, høvlet
- En nyp chili flakes
- Semolina mel til strøing
Fremgangsmåte
Bland mel, gjær og salt i en stor bolle. Tilsett olivolje og lunkent vann, bland til en ensartet deig dannes. Knead i 8-10 minutter til deigen er glatt og elastisk.
Plasser deigen i en oljebehandlet bolle, dekk med plastikfilm og la den heve på et varmt sted i 1 time til den er fordoblet i størrelse.
Forvarm ovnen til høyeste innstilling, ideelt 250°C vifte, med en bakepanne eller pizzastein inni i minst 30 minutter.
Bland passata med hakket hvitløk og tørket oregano for å lage en enkel pizzasaus. Krydre med salt etter smak.
Del den hevede deigen i 2 like store porsjoner. På en semolina-strødd overflate, strekk hver porsjon til en 30cm rund pizzabunn.
Spre halvparten av sausen over hver bunn, la en 2cm kant være fri. Spre revet mozzarella jevnt over pizzaene.
Fordel små biter nduja over hver pizza, avstanden dem jevnt da den krydret pølsen vil spre seg under stekingen.
Flytt pizzaene forsiktig til den forvarmede pannen eller steinen. Bak i 10-12 minutter til skorpen er gyllen og osten bobler med brente flekker, sikrer at pizzaen når en indre temperatur på minst 75°C.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
