Śródziemnomorski Kurczak z Cytryną, Ziołami i Ryżem
Śródziemnomorski kurczak w jednym garnku z aromatycznymi ziołami, cytryną i ryżem. Łatwa kolacja na co dzień z wyrazistymi smakami gotowa w mniej niż godzinę.
Składniki
- 900 g udek kurczaka, z kością i skórą
- 1,5 szklanki długoziarnistego ryżu
- 3 szklanki bulionu drobiowego
- 1 cytryna, skórka i sok
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 szklanki oliwek kalamata
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
Przygotowanie
Przyprawić udka kurczaka solą, pieprzem, oregano i tymiankiem
Rozgrzać oliwę w dużym żeliwnym garnku na średnio-wysokim ogniu, obsmażyć kurczaka skórą do dołu przez 5 minut, następnie obrócić i smażyć jeszcze 3 minuty, wyjąć i odłożyć na bok
Dodać cebulę do tego samego garnka, smażyć 4 minuty aż zmięknie, dodać czosnek i smażyć 1 minutę
Wmieszać ryż, obtaczając go w aromatach przez 2 minuty
Dodać bulion drobiowy, sok z cytryny i połowę skórki cytrynowej, doprowadzić do wrzenia
Włożyć udka kurczaka z powrotem do garnka, dodać oliwki i pomidorki
Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, aż ryż będzie miękki a kurczak ugotowany
Zdjąć z ognia, odstawić na 5 minut, następnie udekorować natką pietruszki, pozostałą skórką cytrynową i fetą
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
