Śródziemnomorskie Ciasto z Ricottą i Cytryną na Blasze
Lekkie i puszyste ciasto z ricottą i cytryną, przygotowane z oliwą z oliwek i świeżymi ziołami. Deser inspirowany kuchnią śródziemnomorską – wilgotny i cytrusowy.
Składniki
- 500g ricotty
- 200g drobnego cukru
- 4 duże jajka
- 120ml oliwy z oliwek extra virgin
- 250g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- Skórka i sok z 3 cytryn
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
- 200g cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
- Kandyzowane plasterki cytryny do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 175°C. Natłuścić i oprószyć mąką blachę o wymiarach 23x33 cm.
Ubić ricottę, cukier i jajka na gładką masę. Powoli dodawać oliwę z oliwek.
Przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wmieszać do masy z ricotty.
Dodać skórkę cytrynową, sok z cytryny i posiekany rozmaryn, mieszając tylko do połączenia składników.
Wylać ciasto do przygotowanej blachy i wyrównać powierzchnię.
Piec 35-40 minut, aż ciasto będzie złote i patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Przygotować lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny. Polać ciepłe ciasto.
Udekorować kandyzowanymi plasterkami cytryny i podawać w temperaturze pokojowej.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
