Miska z Pieczonym Karfielem w Stylu Shawarma z Granatem i Sosem Tahini
Delikatne różyczki kalafiora pieczone z aromatycznymi przyprawami shawarma aż do karmelizacji i chrupkości, posypane błyszczącymi ziarnami granatu i kremowym sosem tahini. Ten żywy bliskowschodni...
Składniki
- 1 duży kalafior (ok. 800g), pocięty na różyczki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki zmielonego kminu
- 2 łyżeczki zmielonego kolendry
- 1 łyżeczka papryki wędzidełej
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki tahini
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki wody
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 100g ziaren granatu
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce połącz kminek, kolendę, paprykę wędzidełą, kurkumę, cynamon, kardamon, pieprz cayenne i sól, aby utworzyć mieszankę przypraw shawarma.
Dodaj różyczki kalafiora do miski, polej oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie kawałki będą równomiernie pokryte mieszanką przypraw.
Rozłóż kalafior w jednej warstwie na przygotowanej blasze, upewniając się, że kawałki się nie nakładają dla maksymalnej chrupkości.
Piecz przez 30-35 minut, przewracając w połowie czasu, aż kalafior będzie głęboko złoty i karmelizowany na krawędziach.
Podczas pieczenia kalafiora przygotuj sos tahini, ubijając razem tahini, sok z cytryny, wodę i posiekany czosnek aż do gładkości. Dodaj więcej wody, jeśli potrzebujesz, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Aby złożyć miski, podziel mieszane liście sałaty między cztery miski do podania i posyp ciepłymi ciecierzycą.
Ułóż pieczone szawarma z kalafiora na zieleniźnie i obficie polej sosem tahini.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
