Papryki Nadziewane Ryżem po Śródziemnomorsku
Kolorowe papryki nadziewane ziołowym ryżem, pomidorami i serem feta. Zdrowa kolacja w stylu śródziemnomorskim, naturalnie bezglutenowa.
Składniki
- 4 duże papryki, z odciętymi wierzchołkami i usuniętymi nasionami
- 1,5 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
- 1 puszka krojonych pomidorów, odsączonych
- 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
- 2 łyżki świeżego oregano
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki świeżej pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C i lekko naoliw blachę do pieczenia
Wymieszaj ugotowany ryż, krojone pomidory, ser feta, orzeszki piniowe, bazylię, oregano, czosnek i czerwoną cebulę w dużej misce
Dopraw mieszankę ryżową solą, pieprzem i 1 łyżką oliwy z oliwek
Nafaszeruj każdą paprykę mieszanką ryżową, delikatnie ubijając
Ułóż nadziewane papryki na przygotowanej blasze i posmaruj pozostałą oliwą z oliwek
Wlej bulion warzywny wokół papryki na blasze
Przykryj folią aluminiową i piecz przez 35-40 minut, aż papryki będą miękkie
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 5 minut, aby lekko przyrumienić wierzchy
Udekoruj świeżą pietruszką przed podaniem
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
