Pierś kurczaka nadziewana fontina i prosciutto z pieczonymi wiosennymi warzywami
Soczysty pierś kurczaka nadziewany kremowym serem fontina i smakowitym prosciutto, podawany z delikatnym pieczonymi szparagami, cukrowymi strąkami i młodymi marchewkami. To eleganckie danie bogate w białko celebruje świeże smaki wiosny, zapewniając zadowalającą i pożywną żywność.
Składniki
- 4 filetowe piersi kurczaka bez skóry (około 180g każda)
- 120g sera fontina, pokrojonego w plastry
- 8 plasterków prosciutto
- 1 pęczek szparagów (około 350g), obcięte drewniste końce
- 200g cukrowych strąków groszku
- 250g młodych marchewek
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 4 ząbki czosnu, posiekane
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
- 1 łyżka świeżych liści tymianku
- 1 cytryna, otarta skórka i sok
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Ułóż każdą pierś kurczaka płasko na desce do krojenia. Używając ostrego noża, wytnij głęboką kieszeń poziomą w najgrubszej części każdej piersi, uważając aby nie kroić do końca.
Przypraw wnętrze każdej kieszeni szczyptą soli i pieprzu. Nadzież każdą pierś kurczaka 30g sera fontina i 2 plasterkami prosciutto, składając je tak, aby zmieściły się wewnątrz.
Zabezpiecz otwory wykałaczkami w razie potrzeby. Natri zewnętrzną stronę każdej piersi kurczaka 1 łyżką oliwy z oliwek, a następnie przypraw rozmarynem, tymiankiem, solą i pieprzem.
W dużej misce wymieszaj szparagi, cukrowe strąki i młode marchewki z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek, posiekanym czosnkiem, otartą skórką cytryny, solą i pieprzem.
Ułóż nadziewane piersi kurczaka w środku przygotowanej blachy i rozłóż wokół nich przyprawione warzywa.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 74°C (165°F) mierzoną w najgrubszej części termometrem do mięsa.
Wyjmij z piekarnika, polej warzywa sokiem z cytryny i pozwól kurczakowi odpocząć przez 5 minut przed usunięciem wykałaczek.
Posyp świeżą pietruszką i podawaj natychmiast z pieczonym wiosennymi warzywami.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
