Śródziemnomorska Grillowana Ośmiornica z Cytryną i Oregano
Delikatna grillowana ośmiornica z smakami inspirowanymi kuchnią grecką. To imponujące danie śródziemnomorskie przynosi owoce morza w restauracyjnej jakości na Twój stół.
Składniki
- 900g świeżej ośmiornicy, oczyszczonej
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 3 cytryny, sok
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 3 łyżki świeżego oregano
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 liść laurowy
- 1/2 szklanki oliwek kalamata
- 2 łyżki kaparów
- Sól i czarny pieprz
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie
Zagotować duży garnek osolonej wody z liściem laurowym
Dodać ośmiornicę i gotować na wolnym ogniu przez 45-60 minut, aż będzie miękka po nakłuciu
Wyjąć ośmiornicę i odstawić do ostygnięcia, następnie pokroić na porcje
Wymieszać oliwę, sok z cytryny, ocet, oregano i czosnek na marynatę
Marynować kawałki ośmiornicy przez 30 minut w temperaturze pokojowej
Rozgrzać grill do wysokiej temperatury i dokładnie oczyścić ruszt
Grillować ośmiornicę 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się przyrumieni
Ułożyć na półmisku z oliwkami i kaparami, polać pozostałą marynatą
Udekorować świeżą pietruszką i podawać natychmiast
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
