Śródziemnomorskie Udka Kurczaka na Blasze z Oliwkami i Fetą
Śródziemnomorski kurczak na jednej blasze z soczystymi udkami, oliwkami, pomidorami i serem feta. Łatwa kolacja na co dzień gotowa w 45 minut.
Składniki
- 8 udek kurczaka z kością
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w plastry
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych
- 1 szklanka oliwek Kalamata
- 115 g pokruszonego sera feta
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 cytryna, sok i skórka
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 220°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia
Osusz udka kurczaka i oprósz obie strony solą, pieprzem i połową oregano
W dużej misce wymieszaj plastry cebuli i pomidorki koktajlowe z 1 łyżką oliwy
Ułóż udka kurczaka skórką do góry na blasze, pozostawiając odstępy między kawałkami
Rozłóż przyprawione warzywa i oliwki wokół kurczaka
W małej misce wymieszaj pozostałą oliwę, sok z cytryny, skórkę cytrynową, czosnek i pozostałe oregano
Polej kurczaka i warzywa mieszanką cytrynową
Piecz przez 35-40 minut, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C
Wyjmij z piekarnika i natychmiast posyp pokruszonym serem feta gorące warzywa
Udekoruj świeżą natką pietruszki i podaj z ćwiartkami cytryny
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
