Szaszłyki z kurczaka marynowane w cytrynie ze świeżymi ziołami
Te jasne i aromatyczne szaszłyki z kurczaka są marynowane w pachnącym mieszanku cytryny, czosnku i śródziemnomorskich ziół, a następnie grillowane do soczystego perfekcji. Idealne na wiosennych spotkaniach, są lekkie i pełne smaku.
Składniki
- 700g piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na kostki 3cm
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka skórki cytryny
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki suchego oregano
- 1 łyżeczka zmielonego kminu
- 1 łyżeczka papryki wędznej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona na kawałki
- 2 średnie cukinie, pokrojone na półksiężyce
- 1 czerwona papryka, pokrojona na kawałki
- 8 drewnianych lub metalowych szpikulców
Przygotowanie
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec spaleniu.
W dużej misce ubij razem oliwę z oliwek, sok z cytryny, skórkę cytryny, czosnek, oregano, kminek, paprykę wędzną, sól i czarny pieprz, aby przygotować marynatkę.
Dodaj kostki kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj, przykryj i pozostaw w lodówce na co najmniej 20 minut lub do 4 godzin.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do temperatury średnio-wysokiej, około 200°C.
Nadziewaj marynowane kawałki kurczaka na szpikulce, naprzemiennie z kawałkami czerwonej cebuli, plastrami cukinii i kawałkami czerwonej papryki.
Grilluj szaszłyki przez 12-15 minut, obracając co 3-4 minuty, aż kurczak będzie złoty i całkowicie ugotowany, osiągając wewnętrzną temperaturę 75°C.
Zdejmij z ognia, pozwól odpocząć przez 2 minuty, a następnie udekoruj świeżą posiekaną pietruszką i podawaj z cytrynowymi klińami na boku.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
