Wiosenna Tarta z Szparagami i Ricottą w Cieście Francuskim z Cytryną
Ta elegancka wiosenna tarta ma na sobie chrupiące złote ciasto francuskie, zaokraglone kremowym ricottą ze świeżymi ziołami i miękką pieczoną szparagami. Idealna jako lekka kolacja lub imponujące danie główne brunch, które świętuje najlepsze sezonowe produkty.
Składniki
- 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego (320g)
- 250g sera ricotta
- 1 pęczek świeżych szparagów (około 300g), drewniaste końce obcięte
- 1 jajko, ubite
- 30g sera parmezanu, drobno startego
- 1 cytryna, otarta skórka
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżych liści tymianku
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki orzechów piniowych
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylacją). Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
Rozwiń ciasto francuskie na przygotowanej blaszce. Narysuj granicę 2cm wokół krawędzi ostrym nożem, uważając, aby nie przeciąć całej grubości.
W misce wymieszaj ricottę, posiekany czosnek, połowę parmezanu, skórkę cytryny, liście tymianku i przypraw solą i pieprzem.
Rozłóż mieszaninę ricotty równomiernie na narysowanej granicy ciasta.
Ułóż szparagi w jednej warstwie na ricotcie, alternując kierunek końców dla efektu wizualnego.
Skrop szparagi oliwą z oliwek i przypraw solą i pieprzem. Posyp orzechami piniowymi i pozostałym parmezanem.
Posmaruj krawędź ciasta ubitym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 22-25 minut, aż ciasto będzie puchate i złotobrązowe, a szparagi będą miękkie.
Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć przez 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
