Asas de Frango Fritas Coreanas com Glaze de Gochujang
Asas de frango fritas duas vezes e crocantes com glaze coreano picante e adocicado de gochujang. O método com fritadeira de ar cria uma textura perfeita sempre.
AI SCORE
92
/100
⏱️
70 min
Tempo
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4 pessoas
Porções
🔥
420 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 900g de asas de frango, separadas e sem pontas
- 60g de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 3 colheres de sopa de gochujang
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado
- 2 cebolinhas, fatiadas
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Preparação
1
Secar completamente as asas e misturá-las com amido de milho, sal e pimenta branca
2
Deixar as asas empanadas repousar por 15 minutos para absorver o empanamento
3
Preaquecer a fritadeira de ar a 195°C e cozinhar as asas em lotes por 12 minutos
4
Virar as asas e cozinhar mais 10-12 minutos até ficarem douradas e crocantes
5
Enquanto isso, misturar gochujang, molho de soja, vinagre, mel, óleo de gergelim, alho e gengibre
6
Misturar as asas quentes com o glaze até ficarem uniformemente cobertas
7
Guarnecer com cebolinha fatiada e sementes de gergelim antes de servir
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