Barriga de Porco Glaceada ao Estilo BBQ Coreano
Suculenta barriga de porco grelhada com autêntico molho coreano de gochujang, servida com kimchi e arroz cozido no vapor para uma perfeita experiência de churrasco asiático.
Ingredientes
- 800g de barriga de porco, sem couro
- 3 colheres de sopa de gochujang
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 cebolinha verde, picada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
Preparação
Cortar a barriga de porco em tiras de 5 cm de espessura e fazer cortes em xadrez na gordura
Misturar gochujang, molho de soja, vinho de arroz, mel, alho e óleo de gergelim para fazer o glacê
Temperar a carne com sal e pimenta e deixar descansar 20 minutos em temperatura ambiente
Pré-aquecer a grelha em fogo médio-alto e untar as grades
Grelhar a barriga de porco por 6-8 minutos de cada lado até atingir a temperatura interna de 63°C
Pincelar com o glacê nos últimos 2 minutos de cozimento
Descansar por 5 minutos, depois fatiar e decorar com cebolinha
Servir imediatamente com arroz no vapor e kimchi
Você preparou?
Envie sua foto.
