Bifes de Atum com Crosta de Gergelim Asiático
Bifes de atum selados com crosta de gergelim preto e branco. A air fryer cria um selado com qualidade de restaurante com centro perfeitamente rosado.
Ingredientes
- 4 bifes de atum (150g cada)
- 3 colheres de sopa de gergelim preto
- 3 colheres de sopa de gergelim branco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de pasta de wasabi
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pepino cortado em julienne
- 2 colheres de sopa de gengibre em conserva
Preparação
Secar os bifes de atum com papel absorvente e pincelar com óleo vegetal
Misturar os gergelins preto e branco num prato
Pressionar ambos os lados dos bifes de atum na mistura de gergelim para revestir
Preaquecer a air fryer a 232°C
Cozinhar o atum por 2-3 minutos de cada lado para mal passado, ou 4-5 minutos de cada lado para ao ponto mal passado
Enquanto isso, misturar bem o molho de soja, óleo de gergelim, vinagre de arroz e wasabi
Deixar o atum repousar por 2 minutos, depois fatiar contra a fibra
Servir o atum fatiado sobre o pepino em julienne com gengibre em conserva
Regar com o molho de soja e wasabi antes de servir
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