Carbonara de Frango BBQ com Bacon Defumado
Carbonara cremosa elevada com frango grelhado e bacon defumado. Rico prato de conforto italiano perfeito para um almoço satisfatório.
Ingredientes
- 400g de espaguete
- 2 peitos de frango
- 150g de bacon cortado em cubos
- 3 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta a gosto
- Salsa fresca picada
Preparação
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite
Preaqueça a grelha em fogo médio-alto e cozinhe o frango por 6-7 minutos de cada lado até atingir a temperatura interna de 74°C
Cozinhe o espaguete em água salgada fervente até ficar al dente
Enquanto a massa cozinha, frite o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante
Misture as gemas, o ovo inteiro e o parmesão ralado
Corte o frango grelhado em tiras
Escorra a massa, reservando 1 xícara da água do cozimento
Adicione a massa quente à frigideira com o bacon e o alho, misture por 1 minuto
Retire do fogo, adicione a mistura de ovos e o frango, misturando rapidamente com a água do cozimento para criar um molho cremoso
Sirva imediatamente guarnecido com salsa e parmesão extra
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