Pão Achatado com Frango ao Sumagre e Labneh
Frango grelhado temperado com sumagre em pão achatado crocante com labneh cremoso e ervas aromáticas. Um jantar mediterrâneo sofisticado pronto em 30 minutos.
Ingredientes
- 450g de peito de frango
- 4 pães naan
- 1 xícara de labneh
- 2 colheres de sopa de sumagre
- 1 cebola roxa fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Preparação
Achatar o frango até obter espessura uniforme e temperar com sumagre, sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite
Marinar as cebolas fatiadas no suco de limão com uma pitada de sal
Preaquecer a grelha em fogo médio-alto
Grelhar o frango por 5-6 minutos de cada lado até cozinhar completamente
Deixar o frango descansar 5 minutos e depois fatiar finamente
Grelhar os pães naan por 1-2 minutos de cada lado até ficarem crocantes
Espalhar o labneh uniformemente no naan quente
Cobrir com o frango fatiado e as cebolas marinadas
Guarnecer com hortelã, salsa e pinhões
Regar com o azeite restante e servir imediatamente
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