Ramen Stir-Fry com Carne Bovina ao BBQ Coreano
Carne bovina marinada e tenra com macarrão ramen fresco grelhado no estilo BBQ coreano. Sabores doces, salgados e defumados em cada mordida deste jantar de fusão asiática.
Ingredientes
- 300g de macarrão ramen fresco
- 600g de bife de costela, fatiado finamente
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de gochujang
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 maço de cebolinha, picada
- 1 cenoura, cortada em julienne
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 folha de nori, cortada em tiras
Preparação
Marinar a carne fatiada em molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim, alho, gengibre e gochujang por 30 minutos
Cozinhar o macarrão ramen conforme as instruções da embalagem, escorrer e misturar com óleo vegetal
Preaquecer a grelha em fogo alto
Enfiar a carne marinada em espetos e grelhar por 2-3 minutos de cada lado
Em um wok ou frigideira grande adequada para grelha, refogar os legumes por 3-4 minutos na grelha
Adicionar o macarrão cozido e a carne grelhada ao wok
Misturar tudo com o vinagre de arroz e cozinhar por mais 2-3 minutos
Guarnecer com cebolinha, sementes de gergelim e tiras de nori antes de servir
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