Salada de Macarrão Asiático com Gergelim e Amendoim
Salada fria de macarrão asiático com molho de gergelim e amendoim e vegetais frescos. Refeição leve e refrescante sem cozimento em 20 minutos.
AI SCORE
87
/100
⏱️
30 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
380 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 300g de macarrão soba ou linguine
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de mel
- 1 pimentão vermelho, cortado em julienne
- 1 cenoura, cortada em julienne
- 1 pepino, cortado em julienne
- 3 cebolinhas, fatiadas
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1/4 de xícara de coentro, picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
Preparação
1
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e enxágue com água fria até ficar completamente frio
2
Em uma tigela grande, misture manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, mel e gengibre ralado
3
Adicione o macarrão resfriado ao molho e misture para cobrir uniformemente
4
Adicione os vegetais em julienne e as cebolinhas, misturando delicadamente para combinar
5
Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para os sabores se fundirem
6
Antes de servir, polvilhe com sementes de gergelim e coentro fresco
7
Sirva gelado como um almoço leve ou acompanhamento
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