Salmão Grelhado com Glacê de Miso Japonês
Filetes de salmão cobertos com miso rico em umami, grelhados à perfeição. Sabores japoneses simples com resultados de restaurante em menos de 30 minutos.
AI SCORE
91
/100
⏱️
37 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
420 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 4 filetes de salmão de 170 g cada
- 3 colheres de sopa de pasta de miso branco
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de sake
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolinhas fatiadas finamente
- 1 colher de chá de sementes de gergelim preto
- Fatias de limão para servir
Preparação
1
Misture a pasta de miso, o mirin, o sake, o açúcar e o vinagre de arroz até obter uma mistura homogênea
2
Seque os filetes de salmão e pincele levemente com óleo
3
Marine o salmão em metade da mistura de miso por 15 minutos
4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e unte as grades
5
Grelhe o salmão com a pele para baixo por 4-5 minutos sem mover
6
Vire com cuidado e pincele com o glacê de miso restante
7
Grelhe por mais 3-4 minutos até o peixe se desfazer facilmente
8
Retire da grelha e deixe descansar 2 minutos
9
Decore com cebolinhas e sementes de gergelim, sirva com fatias de limão
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