Striploin com Lima e Coentro na Air Fryer com Tomates Cereja Estourados
Bife striploin suculento marinado em lima azeda e coentro fresco, depois cozido na air fryer até a perfeição ao lado de doces tomates cereja estourados. Este prato vibrante de primavera entrega resultados de qualidade de restaurante em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 700g de bife striploin, cortado em 2 porções
- 3 colheres de sopa de suco de lima fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de coentro fresco, finamente picado
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 400g de tomates cereja
- 1 colher de sopa de óleo de abacate
- 1/2 colher de chá de sal marinho em flocos
- 1 lima, cortada em fatias para servir
- Ramos frescos de coentro para garnir
Preparação
Em uma tigela, misture suco de lima, azeite de oliva, alho picado, coentro picado, cominho, páprica defumada, sal e pimenta preta para criar a marinada.
Seque os bifes striploin com papel toalha e cubra completamente com a marinada de lima e coentro. Deixe repousar em temperatura ambiente por 10 minutos.
Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
Misture os tomates cereja com óleo de abacate e uma pitada de sal em uma tigela separada.
Coloque os bifes marinados na cesta da air fryer em uma única camada. Cozinhe a 200°C por 6 minutos.
Vire os bifes e adicione os tomates cereja ao redor deles. Continue cozinhando por 6-8 minutos até que o bife atinja uma temperatura interna de pelo menos 63°C para o ponto médio, ou 71°C para bem-feito.
Remova os bifes da air fryer e descanse em uma tábua de corte por 5 minutos. Continue cozinhando os tomates por mais 2 minutos até que estourem e caramelizem.
Fatie o striploin descansado contra o fio da carne e sirva coberto com tomates estourados, ramos frescos de coentro e fatias de lima.
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