Tigela de Arroz Frito Kimchi Coreano
Arroz frito apimentado com vegetais fermentados, texturas crocantes e sabores umami. Comida asiática reconfortante e rápida, perfeita para almoço ou jantar.
AI SCORE
91
/100
⏱️
35 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
380 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 400g de arroz jasmim cozido, do dia anterior
- 300g de kimchi, picado
- 1 cenoura grande, cortada em cubos
- 100g de cogumelos shiitake, fatiados
- 3 cebolinhas, picadas
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de gochujang
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sementes de gergelim para guarnecer
Preparação
1
Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo alto
2
Adicione as cenouras e os cogumelos, refogue por 3 minutos até ficarem macios
3
Adicione o alho e o kimchi, cozinhe por 2 minutos até ficarem aromáticos
4
Adicione o arroz do dia anterior, desfazendo os grumos, e refogue por 4-5 minutos
5
Misture o molho de soja, o gochujang e o óleo de gergelim, misture bem
6
Empurre o arroz para um lado e frite os ovos estrelados no espaço vazio
7
Guarneça com cebolinhas e sementes de gergelim, sirva com o ovo frito por cima
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