Zabaglione Italiano de Chocolate numa Só Panela
Sobremesa italiana cremosa de creme de ovos infundida com chocolate amargo e vinho Marsala, preparada inteiramente numa só panela para um final elegante.
AI SCORE
89
/100
⏱️
35 min
Tempo
👥
6 pessoas
Porções
🔥
285 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 6 gemas de ovos grandes
- 80g de açúcar refinado
- 120ml de vinho Marsala
- 50g de chocolate amargo, finamente picado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- Frutas vermelhas frescas para decorar
Preparação
1
Misturar as gemas e o açúcar numa panela de fundo grosso, batendo até obter uma mistura clara e espessa
2
Adicionar gradualmente o vinho Marsala enquanto bate continuamente
3
Colocar a panela em fogo muito baixo e bater constantemente por 8 a 10 minutos até o creme engrossar e cobrir as costas de uma colher
4
Retirar do fogo e incorporar imediatamente o chocolate picado batendo até derreter e ficar homogêneo
5
Adicionar o extrato de baunilha e o sal, batendo até incorporar
6
Servir imediatamente em taças decoradas com frutas vermelhas frescas, ou refrigerar por até 2 horas
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