Жареные перцы, фаршированные средиземноморским орзо
Жареные на гриле болгарские перцы, фаршированные средиземноморским орзо, сыром фета и травами. Здоровый вегетарианский ужин, готовый за 40 минут.
Ингредиенты
- 200г пасты орзо
- 4 крупных красных болгарских перца
- 150г раскрошенного сыра фета
- 50г вяленых томатов, нарезанных
- 2 ст. л. кедровых орешков
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 небольшая красная луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1/4 стакана свежего базилика, нарезанного
- 2 ст. л. свежего орегано
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Приготовить орзо согласно инструкции на упаковке, слить воду и отложить в сторону
Срезать верхушки перцев и удалить семена и перегородки
Разогреть гриль до средней температуры
Разогреть 1 ст. л. оливкового масла на сковороде, обжарить лук и чеснок до мягкости
Смешать приготовленное орзо, обжаренную смесь лука, фету, вяленые томаты, кедровые орешки и травы
Добавить лимонный сок, оставшееся оливковое масло, соль и перец в смесь с орзо
Наполнить каждый перец смесью орзо, аккуратно утрамбовывая
Выложить фаршированные перцы на гриль, накрыть крышкой и готовить 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими
Подавать горячими, полив оливковым маслом и украсив свежими травами
Вы приготовили?
Загрузите фото.
