Кускус с Запечёнными Средиземноморскими Овощами
Красочные средиземноморские овощи, запечённые до совершенства, на пышном кускусе. Свежие травы и фета делают это вегетарианское блюдо восхитительным.
AI SCORE
89
/100
⏱️
55 мин
Время
👥
6 чел
Порции
🔥
295 ккал
Калории
📊
easy
Сложность
Ингредиенты
- 1 крупный баклажан, нарезанный кубиками
- 2 кабачка, нарезанных ломтиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 жёлтый болгарский перец, нарезанный
- 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. сушёного орегано
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- 1 и 1/2 стакана кускуса
- 2 и 1/4 стакана овощного бульона
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
- 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
- 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление
1
Разогреть духовку до 220°C и застелить противень пергаментной бумагой
2
Смешать нарезанные овощи с оливковым маслом, орегано, солью и перцем
3
Разложить овощи на противне в один слой
4
Запекать 25-30 минут до мягкости и лёгкой карамелизации
5
Тем временем довести овощной бульон до кипения в средней кастрюле
6
Добавить кускус, накрыть крышкой и снять с огня на 5 минут
7
Взрыхлить кускус вилкой и переложить в сервировочную миску
8
Выложить сверху запечённые овощи, фету, петрушку и полить лимонным соком
🤖
Создано ИИ & Проверено
Этот рецепт был создан ИИ и проверен перед публикацией.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
