Средиземноморская Курица с Лимоном, Травами и Рисом
Средиземноморская курица в одной кастрюле с ароматными травами, лимоном и рисом. Простой ужин на будний день с насыщенными вкусами, готовый менее чем за час.
Ингредиенты
- 900 г куриных бёдер на кости с кожей
- 1,5 стакана длиннозернистого риса
- 3 стакана куриного бульона
- 1 лимон, цедра и сок
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 ч. л. сушёного орегано
- 1 ч. л. сушёного тимьяна
- 1/2 стакана оливок каламата
- 1 стакан помидоров черри
- 1/2 стакана свежей петрушки, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана раскрошенной феты
Приготовление
Приправить куриные бёдра солью, перцем, орегано и тимьяном
Разогреть оливковое масло в большой жаровне на среднем-сильном огне, обжарить курицу кожей вниз в течение 5 минут, затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты, вынуть и отложить в сторону
Добавить лук в ту же кастрюлю, готовить 4 минуты до мягкости, добавить чеснок и готовить 1 минуту
Всыпать рис, перемешивая с ароматными ингредиентами в течение 2 минут
Добавить куриный бульон, лимонный сок и половину цедры лимона, довести до кипения
Вернуть куриные бёдра в кастрюлю, добавить оливки и помидоры
Накрыть крышкой и тушить 25 минут до готовности риса и курицы
Снять с огня, дать постоять 5 минут, затем украсить петрушкой, оставшейся цедрой лимона и фетой
Вы приготовили?
Загрузите фото.
