Средиземноморский Пирог с Рикоттой и Лимоном на Противне
Лёгкий и воздушный пирог с рикоттой и лимоном на оливковом масле со свежими травами. Десерт в средиземноморском стиле — влажный и с ярким цитрусовым вкусом.
Ингредиенты
- 500г рикотты
- 200г мелкого сахара
- 4 крупных яйца
- 120мл оливкового масла первого отжима
- 250г пшеничной муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- Цедра и сок 3 лимонов
- 2 ст.л. свежего розмарина, мелко нарезанного
- 200г сахарной пудры
- 3 ст.л. лимонного сока
- Цукаты из лимона для украшения
Приготовление
Разогреть духовку до 175°C. Смазать и обсыпать мукой противень размером 23x33 см.
Взбить рикотту, сахар и яйца до однородной массы. Медленно добавить оливковое масло.
Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно вмешать в смесь с рикоттой.
Добавить лимонную цедру, лимонный сок и нарезанный розмарин, перемешивая до однородности.
Вылить тесто в подготовленный противень и разровнять поверхность.
Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета; зубочистка, вставленная в центр, должна выходить чистой.
Приготовить глазурь, взбив сахарную пудру с лимонным соком. Полить тёплый пирог.
Украсить цукатами из лимона и подавать при комнатной температуре.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
