Куриные шашлычки, маринованные в лимоне, со свежими травами
Эти яркие и пикантные куриные шашлычки маринуются в благоухающей смеси лимона, чеснока и средиземноморских трав, а затем готовятся на гриле до сочного совершенства. Идеальны для весенних встреч, они легкие и полны вкуса.
Ингредиенты
- 700г филе куриной грудки без кожи, нарезанное кубиками 3см
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка цедры лимона
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарубленной
- 1 крупная красная луковица, нарезанная кусочками
- 2 средних цукини, нарезанные полумесяцами
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками
- 8 деревянных или металлических шпажек
Приготовление
Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде минимум на 30 минут, чтобы предотвратить горение.
В большой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, орегано, тмин, копченую паприку, соль и черный перец, чтобы создать маринад.
Добавьте кубики курицы в маринад, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут или до 4 часов.
Разогрейте гриль или гриль-сковороду до средне-высокой температуры, примерно 200°C.
Нанизывайте маринованные куски курицы на шпажки, чередуя с кусочками красного лука, ломтиками цукини и кусочками красного болгарского перца.
Готовьте шашлычки на гриле 12-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты, пока курица не станет золотистой и полностью приготовленной, достигнув внутренней температуры 75°C.
Снимите с огня, дайте отдохнуть 2 минуты, затем украсьте свежей нарубленной петрушкой и подавайте с лимонными дольками на гарнир.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
