Запеченные ньокки в один горшок с томатным соусом и красным вином
Воздушные ньокки, запеченные в насыщенном томатном соусе с красным вином, с расплавленной моцареллой и свежим базиликом - идеальное блюдо для комфорта. Это простое блюдо в одном горшке приносит итальянские вкусы на ваш стол с минимальной уборкой.
Ингредиенты
- 500г готовых картофельных ньокки
- 400г консервированных нарезанных помидоров
- 200мл красного вина
- 250мл овощного бульона
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки красного перца чили
- 150г моцареллы, разорванной на куски
- 30г тертого пармезана
- Свежие листья базилика для гарнира
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (180°C в режиме конвекции).
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 4-5 минут до мягкости.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не подгореть.
Влейте красное вино и дайте ему кипеть 2-3 минуты, чтобы оно слегка уменьшилось в объеме и испарился алкоголь.
Добавьте нарезанные помидоры, овощной бульон, томатную пасту, сушеный орегано, сушеный базилик и перец чили. Приправьте солью и перцем.
Доведите соус до легкого кипения и добавьте ньокки, хорошо перемешивая, чтобы они покрылись соусом.
Посыпьте разорванной моцареллой и тертым пармезаном.
Поставьте кастрюлю в разогретую духовку и запекайте открытой 20-25 минут, пока ньокки не приготовятся, соус не начнет пузыриться, а сыр не станет золотистым и расплавленным.
Достаньте из духовки и дайте отдохнуть 2-3 минуты. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте прямо из кастрюли.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
