15-minuters pistageglaserad lax med citron och färska örter
Möra laxfiléer toppade med en knaprig pistage- och örtkrusta som levererar restaurangkvalitet på bara några minuter. Denna eleganta men enkel rätt firar våren med frisk citron- och färsk dillasmak.
Ingredienser
- 4 laxfiléer (150g vardera), med skinn
- 100g skalade pistager, grovt hackade
- 3 matskedar olivolja
- 2 matskedar färsk dill, fint hackad
- 1 matsked färsk persilja, fint hackad
- 2 vitlöksklyftor, minced
- 1 citron, skalad och pressad
- 1 tesked Dijon-senap
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svart peppar
- Blandade vårsalladsblad, att servera
Tillagningstips
Förvärm din ugn till 200°C (400°F) och täck en bakningstråg med bakpapper.
I en liten skål, blanda hackade pistager, 2 matskedar olivolja, dill, persilja, vitlök, citronskalet, salt och peppar för att bilda krustas blandning.
Torka laxfiléerna torra med pappershanddukar och placera dem skinnsidan nedåt på den förberedda bakningsbrickan. Pensla topparna med Dijon-senap.
Tryck pistageblandningen fast på toppen av varje laxfilé och skapa en jämn krusta.
Droppe återstående olivolja över den glasserade laxen och baka i 10-12 minuter, tills krustan är gyllene och laxen når en inre temperatur på 63°C (145°F) mätt vid den tjockaste delen.
Ta ur ugnen och pressa färsk citronjuice över filéerna. Låt vila i 2 minuter innan servering tillsammans med färska vårsalladsblad.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
