Citronmarinerad Kyckling Kebab med Friska Örter
Dessa ljusa och friska kycklingkebab är marinerade i en välsmakande blandning av citron, vitlök och medelhavsörter, som sedan grillas till saftiga perfektioner. Perfekta för vårtillställningar, de är lätta och smakfulla.
Ingredienser
- 700g benfritt, hudlöst kycklingbröst, skuret i 3cm kuber
- 3 matskedar olivolja
- 3 matskedar färsk citronsaft
- 1 matsked citronskala
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 teskedar torkad oregano
- 1 tesked malet kummin
- 1 tesked rökt paprika
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 2 matskedar färsk persilja, hackad
- 1 stor röd lök, skuren i bitar
- 2 medelstora zucchini, skurna i halvor
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- 8 trä- eller metallspett
Tillagningstips
Om du använder träspett, blöt dem i vatten i minst 30 minuter för att förhindra bränning.
I en stor skål, vispa samman olivolja, citronsaft, citronskala, vitlök, oregano, kummin, rökt paprika, salt och svartpeppar för att skapa marinaden.
Lägg kycklingkuberna i marinaden, vänd för att täcka jämnt, täck och kyl i minst 20 minuter eller upp till 4 timmar.
Värm din grill eller grillpanna på medelhög värme, ungefär 200°C.
Trä de marinerade kycklingbitarna på spetten, växlande med röd lök, zucchini och paprika.
Grilla kebaben i 12-15 minuter, vänd var 3-4:e minut, tills kycklingen är gyllene och genomstekt med en inre temperatur på 75°C.
Ta bort från värmen, låt vila i 2 minuter, garnera sedan med färsk hackad persilja och servera med citronflisor på sidan.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
