Grillad Shakshuka med Rökiga Tomater
Mellanösterngrillad shakshuka med rökiga kolnade tomater och paprika. Perfekt BBQ-lunch med ägg pocherade i kryddad tomatsås.
Ingredienser
- 8 stora ägg
- 6 mogna tomater, halverade
- 2 röda paprikor
- 1 stor lök, skivad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/4 kopp olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 kopp färsk koriander, hackad
- 100g fetaost, smulad
- 2 gjutjärnspannor
Tillagningstips
Förvärm grillen till medelhög värme och olja grillgallren
Pensla tomathalvor och paprikor med olivolja och krydda med salt
Grilla tomaterna med snittytan nedåt i 8-10 minuter tills de är kolnade, vänd sedan och grilla 5 minuter till
Grilla paprikorna, vänd ofta, tills de är kolnade runt om, cirka 12 minuter
Ta bort grönsakerna och låt svalna, hacka sedan tomaterna grovt och skiva paprikorna
Värm gjutjärnspannorna på grillen, tillsätt olja och fräs löken tills den mjuknat, 5 minuter
Tillsätt vitlök, spiskummin, paprika och cayennepeppar i pannorna, koka 1 minut tills det doftar gott
Tillsätt de grillade tomaterna och paprikorna, sjud i 10 minuter tills såsen tjocknar
Gör fördjupningar i såsen och knäck ett ägg i varje fördjupning
Täck pannorna och koka 8-12 minuter tills äggvitorna stelnat men gulorna är lösa
Ta bort från grillen, toppa med fetaost och koriander, servera omedelbart med bröd
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
