Italiensk Skaldjursrisotto med Saffran i En Gryta
Krämig italiensk skaldjursrisotto med musslor, räkor och saffran. Autentisk engrytsmiddag som är förvånansvärt enkel att laga.
AI SCORE
89
/100
⏱️
75 min
Tid
👥
6 personer
Portioner
🔥
485 kcal
Kalorier
📊
medium
Svårighetsgrad
Ingredienser
- 2 koppar Arborio-ris
- 500 g blandade skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk)
- 6 koppar varm skaldjursbuljon
- 1/2 kopp vitt vin
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 tsk saffranstrådar
- 3 msk olivolja
- 2 msk smör
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/4 kopp färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
Tillagningstips
1
Värm olivoljan i en stor tjockbottnad gryta på medelvärme
2
Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt vitlök i 1 minut
3
Tillsätt riset och rör om i 2 minuter tills kanterna är genomskinliga
4
Häll i vinet och rör tills det absorberas
5
Tillsätt varm buljong en slev i taget under konstant omrörning
6
Låt saffranet branta i 1/4 kopp het buljong, tillsätt efter 10 minuters kokning
7
Tillsätt skaldjuren under de sista 5 minuterna av kokningen
8
Rör ner smör och parmesan från värmen
9
Garnera med persilja och servera omedelbart
🤖
AI-genererat & Kvalitetsgranskat
Detta recept genererades av AI och verifierades innan publicering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
