Koreansk BBQ-nötkött och Kimchi Stekt Ris
Kryddigt koreanskt inspirerat stekt ris med marinerat nötkött, kimchi och grönsaker. Djärva umami-smaker i en tillfredsställande engrytesrätt.
Ingredienser
- 3 koppar kokt jasminris, helst dagsgammalt
- 450 g ryggbiff, tunt skivad
- 1 kopp kimchi, hackad
- 3 salladslökar, skivade
- 2 morötter, tärnade
- 1 kopp frysta ärtor
- 4 ägg
- 3 msk sojasås
- 2 msk sesamolja
- 2 msk vegetabilisk olja
- 2 msk gochujangpasta
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk risvinäger
- 1 msk brunt socker
- Sesamfrön till garnering
Tillagningstips
Marinera skivat nötkött med 1 msk sojasås, 1 msk sesamolja, vitlök och ingefära i 15 minuter
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna på hög värme
Stek marinerat nötkött i 3-4 minuter tills det är brynt, ta sedan ut det och lägg åt sidan
Tillsätt morötter i samma panna och woka i 2 minuter
Tillsätt kimchi och stek i 2 minuter tills det doftar gott
Tillsätt dagsgammalt ris, bryt upp klumpar och woka i 3-4 minuter
Blanda gochujang, resterande sojasås, sesamolja, risvinäger och brunt socker i en liten skål
Lägg tillbaka nötköttet i pannan, tillsätt såsblandningen och ärtorna, woka i 2 minuter
Gör fördjupningar i riset och knäck äggen i dem, rör försiktigt
Garnera med salladslök och sesamfrön före servering
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
