Medelhavets Skaldjur och Saffransris i Stekpanna
Engrytesrätt med spansk inspiration – ris med räkor, musslor och saffran. Middag i paellastil med restaurangkvalitet klar på 35 minuter.
AI SCORE
91
/100
⏱️
67 min
Tid
👥
6 personer
Portioner
🔥
420 kcal
Kalorier
📊
medium
Svårighetsgrad
Ingredienser
- 400g bomba- eller arborioris
- 500g råa räkor, skalade
- 500g musslor, rensade
- 1/2 tsk saffranstrådar
- 4 koppar varm fiskbuljong
- 1 röd paprika, skivad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lök, tärnad
- 400g krossade tomater på burk
- 1/4 kopp olivolja
- 2 tsk rökt paprikapulver
- Salt och peppar
- Färsk persilja
- Citronklyftor
Tillagningstips
1
Hetta upp olivolja i en stor paellapanna, fräs löken tills den mjuknar
2
Tillsätt vitlök, paprika och tomater, koka 5 minuter tills tjockt
3
Rör ner ris, paprikapulver och saffran, rosta i 2 minuter
4
Häll i het buljong, krydda med salt och peppar, låt koka upp
5
Sänk värmen och låt sjuda 15 minuter utan att röra
6
Tillsätt räkor och musslor, koka 5–8 minuter tills skaldjuren är klara
7
Låt vila 5 minuter, garnera med persilja och servera med citron
🤖
AI-genererat & Kvalitetsgranskat
Detta recept genererades av AI och verifierades innan publicering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
