Ugnsbakad Feta-Gnocchi med Körsbärstomater och Färsk Basilika
Krämig ugnsbakad fetaost smälter in i söta rostade körsbärstomater och mjuk gnocchi för den ultimata comfort food-rätten. Det här enkla receptet i en form firar vårens smaker med färsk basilika och en touch av vitlök.
Ingredienser
- 500g potatisgnocchi
- 400g körsbärstomater, halverade
- 200g fetaost i block
- 3 matskedar olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tesked torkad oregano
- 1/2 tesked röda pepparflingor
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 150g färsk babyspenat
- 15g färska basilikablad, rivna
- 2 matskedar nyriven parmesanost
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 200°C (400°F).
Bred ut de halverade körsbärstomaterna i en stor ugnsform. Ringla över 2 matskedar olivolja, tillsätt den hackade vitlöken, oregano, röda pepparflingor, salt och peppar. Blanda väl.
Lägg fetaosten i mitten av tomaterna. Ringla den återstående matskedsolivoljan över fetaosten.
Baka i 25 minuter tills tomaterna är mjuka och brister, och fetaosten är gyllenbrun på toppen.
Under tiden, koka gnocchi enligt förpackningens anvisningar tills de flyter upp till ytan. Häll av och ställ åt sidan.
Ta ut ugnsformen och använd en gaffel för att bryta upp och mosa fetaosten med tomaterna för att skapa en krämig sås.
Tillsätt den kokta gnocchi och färsk spenat i formen och vänd försiktigt ihop allt tills spenaten vissnar och gnocchi är jämnt täckt.
Toppa med rivna färska basilikablad och riven parmesanost. Servera omedelbart medan rätten är varm.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
