ตั้งกระทะวอกหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้ร้อน

ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปคนจนสุกพอดี แล้วตักออกพักไว้

ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดิม แล้วใส่กระเทียมและขิง ผัดประมาณ 30 วินาที

ใส่ผักรวมแช่แข็งลงไปผัดประมาณ 2 นาทีจนร้อนทั่ว

ใส่ข้าวลงไป บี้ข้าวที่จับเป็นก้อนออก แล้วผัดประมาณ 3–4 นาที

นำไข่คนที่พักไว้กลับใส่กระทะ พร้อมกับซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำมันงา

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยขาว แล้วโรยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ