ซับปีกไก่ให้แห้งสนิท แล้วคลุกกับแป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยขาว

ทิ้งปีกไก่ที่คลุกแป้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งซึมเข้าเนื้อ

อุ่นแอร์ฟรายเออร์ที่ 195°C แล้วทอดปีกไก่เป็นชุด ๆ นาน 12 นาที

พลิกปีกไก่แล้วทอดต่ออีก 10-12 นาทีจนเหลืองกรอบ

ระหว่างนั้นผสมโกชูจัง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมันงา กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน

คลุกปีกไก่ร้อน ๆ กับซอสจนเคลือบทั่ว

โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นและงาก่อนเสิร์ฟ