ซับสเต็กปลาทูน่าให้แห้งและทาด้วยน้ำมันพืช

ผสมงาดำและงาขาวบนจาน

กดทั้งสองด้านของสเต็กปลาทูน่าลงในส่วนผสมงาเพื่อให้เคลือบ

อุ่นเครื่องทอดไร้น้ำมันที่ 450°F (232°C)

ปรุงปลาทูน่า 2-3 นาทีต่อด้านสำหรับเนื้อสุกน้อย หรือ 4-5 นาทีต่อด้านสำหรับเนื้อสุกปานกลาง

ในระหว่างนั้น คนซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว และวาซาบิเข้าด้วยกัน

พักปลาทูน่า 2 นาที จากนั้นหั่นขวางเส้นใย

เสิร์ฟปลาทูน่าที่หั่นแล้วบนแตงกวาจูเลียนกับขิงดอง

ราดน้ำสลัดวาซาบิซีอิ๊วก่อนเสิร์ฟ