ซับหมูสามชั้นให้แห้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ

อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200°C

ทอดหมูสามชั้นนาน 15 นาที โดยเขย่าทุก 5 นาที

ตีซีอิ๊วขาว โกชูจัง น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู กระเทียม และขิงให้เข้ากัน

ทาน้ำเคลือบบนหมูสามชั้นแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

โรยต้นหอมและงาขาวก่อนเสิร์ฟ